वसा वाले घुलनशील विटामिन युक्त खाद्य पदार्थ

अवलोकन

विटामिन ए, डी, ई और कश्मीर वसा-घुलनशील विटामिन हैं। वे छोटे आंत्र में कोलेस्ट्रॉल व वसा के रूप में उसी परिवहन तंत्र का उपयोग करते हुए अवशोषित होते हैं क्योंकि वे पानी के समाधान जैसे कि सेलुलर द्रव और रक्त के साथ अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करते। इन विटामिन की कमी पानी में घुलनशील विटामिन की तुलना में कम होती है क्योंकि वे शरीर में बहुत अधिक मात्रा में संग्रहित होते हैं। हालांकि, क्रोन की बीमारी जैसे आंत्र की विकार वाले व्यक्ति अपर्याप्त अवशोषण के कारण कमियों का विकास कर सकते हैं। प्रत्येक आहार में उच्च खाद्य पदार्थों के लिए निम्न सूची से परामर्श करें यदि आपको अपने आहार का पूरक होना चाहिए

विटामिन ए

विटामिन ए विशेष रूप से पशु और मछलियों में अधिक है, चाहे कॉड लिवर मछली का तेल, टर्की यकृत या हंस यकृत। दूध और पनीर के रूप में भी महत्वपूर्ण स्तर होते हैं सब्जियों के लिए गाजर, पालक, मीठे आलू और काली पर विचार करें। विटामिन ए में फल उच्च होता है जिसमें कैटलौप, पपीता और आम शामिल हैं। विटामिन ए की कमी रात की अंधापन और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली का कारण बन सकती है।

विटामिन डी

संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में कई खाद्य पदार्थ, जैसे दूध और चीज, अतिरिक्त विटामिन डी के साथ गढ़वाले हैं। यदि आप डेयरी खाने में असमर्थ हैं, तो गढ़वाले अनाज और दलिया पर विचार करें। प्रति 100 ग्राम सेवारत विटामिन डी की उच्चतम घनत्व कॉड लिवर मछली का तेल, हेरिंग और सामन से आता है। विटामिन डी के निम्न स्तर वयस्कों में बच्चों में रिक्तियां और ओस्टोमालाशिया (अस्थि कमजोरी) का कारण बन सकता है।

विटामिन ई

विटामिन ई मुख्य रूप से पागल, अनाज और हरी पत्तेदार सब्जियों से आता है। गेहूं रोगाणु तेल उपलब्ध विटामिन ई का सबसे अधिक केंद्रित स्रोत है बादाम, सूरजमुखी के बीज, अखरोट और मूंगफली का मक्खन भी देखें। विभिन्न तेलों में विटामिन ई में स्वाभाविक रूप से अधिक सूरजमुखी, कुसुम, मक्का और सोयाबीन शामिल हैं। विटामिन ई की कमी स्नायविक समस्याओं (संतुलन या अनुभूति के साथ कठिनाई) और प्रतिरक्षा प्रणाली की शिथिलता के रूप में प्रकट होती है।

विटामिन K

हरी पत्तेदार सब्जियां विटामिन के उच्चतम खाद्य पदार्थों का सबसे अच्छा स्रोत हैं, काली, पालक, टर्निप ग्रीन और कॉलल्ड चार सबसे अधिक केंद्रित स्रोत हैं। विटामिन के की कमी के कारण क्लॉटिंग असामान्यताएं हो सकती हैं। जागरूक रहें कि यदि आप कूमेंडमिन ले रहे हैं, तो विटामिन के उच्च आहार में आवधिक आईएनआर रक्त परीक्षणों के साथ समस्याएं हो सकती हैं। अपने डॉक्टरों को बताएं कि क्या आपने अपने दैनिक विटामिन के सेवन में बदलाव किया है, ताकि वे उचित समायोजन कर सकें।